Maridajes - Bodegas el Pilar

Entrantes (Jamón, Queso, Embutidos)

Para los entrantes, os proponemos los vinos blancos, con amplias posiblidades Riesling, Chardonnay, Verdejo, Sauvignon Blanc, Viura, Macabeo, con temperatura de servicio 12 º.

También una buena opción es comenzar con un cava brut reserva, temperatura de servicio óptima 8 º, o un campagne Brut Reserve.

Para los embutidos más consistentes, ibéricos y jamón serrano lo más oportuno será un jerez seco.

Pastas, Verduras y Arroces

Las pastas, verduras arroces maridan perfectamente con los vinos blancos, servidos a una temperatura aproximada de 12º, blancos de uva Verdejos, Albariño, Riesling, Chardonnay, Geürstraminer, para la cocina asiática.

También podemos decantarnos por un Rosado de Garnacha.

Pescados y Mariscos

Los pescados y mariscos combinan a la perfección con los vinos blancos Albariños y los blancos de Rueda . También hay una amplia gama de blancos fermentados en barrica, intensos en aromas, con cuerpo y con retronasal intenso.

Carnes, asados y brasa

Sin duda, lo más apropiado para maridar con las carnes rojas es un vino tinto Merlot, Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Tinta del Pais , servidos a temperatura entre 16º y 18 º. Una buena opción es un reserva, con al menos 12 meses de barrica, con cuerpo, estructurado, largo, y retronasal largo.

Postres y quesos curados

Para los postres os proponemos los vinos dulces tipo Moscatel, Pedro Ximenez, los cavas Brut Reserva y los campagnes. Una buena opción para los postres de chocolate son los vinos tintos Reserva.

Los quesos maridan perfectamente con los vinos blancos envejecidos en barrica, y por supuesto, con un vino tinto de más o menos crianza, según la intensidad del queso, para que el resultado resulte armonioso.

Caza mayor, estofados y guisos

Para la carne de caza, y los estofados os proponemos los vinos tintos, Merlot, Shiraz, Cabernet Sauvigno, servidos a temperatura entre 16º y 18º, según los gustos. Vinos de crianza, de cuerpo medio, con notas florales y fáciles de beber.