Este albariño lo elabora Bodegas Pablo Padín, el proyecto de la familia Padín-Garrido en Dena (Meaño, Pontevedra), en pleno Val do Salnés, la cuna del albariño. Lo que empezó en los años 80 como un pequeño negocio familiar de vino artesanal se constituyó como bodega en 1989, recién nacida la D.O. Rías Baixas, y hoy elabora tres albariños: Segrel, Segrel Ámbar y Eiral. El nombre viene del «segrel», el trovador de la lírica medieval galaico-portuguesa.
Es un albariño 100% de viñedos controlados por la bodega en el Salnés. Vendimia manual con mesa de selección, criomaceración prefermentativa y prensado suave; el vino nace del coupage de mostos de prensado ligero —con y sin maceración— completado con un 10% de mosto flor macerado, fermentado a temperatura controlada para preservar toda la expresión atlántica de la variedad.
De color amarillo pajizo con irisaciones verdosas, brillante. En nariz es expresivo y exuberante: flores blancas y fruta fresca con piel de limón, azahar y un sutil fondo salino. En boca despliega un toque refrescante de acidez sobre un paladar sabroso y equilibrado, persistente, con un retrogusto amplio y largo. El trovador del Salnés.
