José Pariente es uno de los verdejos más admirados de Rueda: la bodega familiar de La Seca la fundó Victoria Pariente en homenaje a su padre José, viticultor histórico de la zona, y hoy sus hijas continúan el legado. Tres generaciones y un mismo apellido con prestigio creciente.
Es un Verdejo 100% con vendimia nocturna. Fermenta en depósitos de acero, hormigón y tinas de madera —cada recipiente suma un matiz— y realiza una crianza sobre lías de unos 4 meses que le da volumen y complejidad.
De color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. En nariz es intenso y elegante: melocotón, pera, cítricos, hinojo y monte bajo con fondo anisado, balsámico y mineral. En boca es fresco y frutal, untuoso y goloso, con estructura, gran persistencia y el suave amargor final del buen verdejo. El Rueda con apellido.
