Ramón Bilbao Edición Limitada es el crianza de parcelas seleccionadas de la casa de Haro fundada en 1924, hoy en Zamora Company. Si el Crianza clásico es el rioja fiable de todos los días, este es su hermano de gala: solo uva de viñedos escogidos de la Rioja Alta y solo las mejores barricas.
Se elabora con Tempranillo 100% y cría durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés y americano procedentes de una selección limitada, completando su afinado con unos 10 meses adicionales de reposo en botella en el calado subterráneo de la bodega. Casi dos años de trabajo entre madera y botella.
De color rojo rubí intenso, limpio y brillante, con lágrima marcada. En nariz, fruta negra madura sobre elegantes notas de crianza: pimienta negra, clavo, chocolate y tostados nobles. En boca es amplio y sabroso, con taninos pulidos, buen peso de fruta y un final largo, persistente y especiado. El rioja para quedar bien seguro: carnes, guisos y sobremesa.
