Particular Cariñena es un vino con simbolismo: la variedad Cariñena (Mazuela) elaborada en su tierra de origen, la denominación que le dio nombre. Bodegas San Valero, la cooperativa histórica fundada en 1944, la reivindica en su gama Particular como bandera autóctona.
Es un monovarietal de Cariñena 100% con crianza mínima de 6 meses en barrica de roble americano: un vino robusto, fresco y mineral que destaca por la pureza de sus aromas.
De color rojo cereza intenso con tonos granates. En nariz, aromas concentrados de fruta madura con especias y fondo mineral. En boca es carnoso, bien estructurado y equilibrado, con la buena acidez típica de la variedad y un final amplio, envolvente y sedoso. La uva que bautizó a todo un pueblo, de vuelta a casa.
