Prados del Moncayo Garnacha lo elabora Pagos del Moncayo, la pequeña bodega familiar de Vera de Moncayo fundada en 2006 por Pedro Aibar —expresidente del consejo regulador de la D.O.— junto a su hijo enólogo. Vinos de viñedo propio, producción sostenible y una devoción absoluta por la Garnacha en su cuna histórica.
Es una Garnacha 100% de la D.O. Campo de Borja que, tras la fermentación, cría durante 10 meses en barricas de roble francés y americano — el hermano serio del Fusión, con la madera trabajando a favor de la variedad.
De color rojo cereza picota, de capa media-alta. En nariz, fruta roja y regaliz sobre un fondo de vainilla y café de la barrica, con matices de pétalos de rosa y pimienta blanca. En boca es denso y equilibrado, con buen volumen, taninos redondos y pulidos y un final sabroso, ligeramente amargoso y de buena persistencia. Servir a 17-19 ºC con carnes y guisos: garnacha del Moncayo con oficio.
