Parxet Brut Nature es la versión más seca de la casa pionera del cava en Alella: Parxet elabora espumosos en Tiana desde 1920, con la autóctona Pansa Blanca como seña de identidad y los suelos graníticos de sauló como terruño diferencial.
Es un cava de método tradicional con Macabeo, Pansa Blanca y Parellada de vendimia manual, fermentación a baja temperatura y una crianza en rima de un mínimo de dos años en las cavas de Tiana. Sin azúcar añadido en el degüelle: sequedad elegante, sin aristas.
De color amarillo muy pálido con reflejos verdosos y burbuja finísima que forma corona. En nariz es delicado y con personalidad: fruta blanca y cítricos con las notas propias de la Pansa Blanca y finos toques de crianza. En boca es fresco, ligero y equilibrado, muy seco pero amable, con burbuja integrada y final limpio. El brut nature con acento del Maresme.
