Particular Joven es la puerta de entrada a la gama Particular de Bodegas San Valero, la cooperativa histórica de Cariñena fundada en 1944: la Garnacha aragonesa en su versión más directa y frutal.
Es una Garnacha 100% con maceración y fermentación en acero inoxidable durante un mínimo de 25 días, con bazuqueos diarios durante toda la fermentación — trabajo de extracción fina para un joven. Sin madera: fruta y ya.
De color rojo cereza intenso con ribetes violáceos. En nariz, buena intensidad de fruta roja madura sobre fondo floral. En boca es sabroso, muy equilibrado y amable, bien estructurado, con paso redondo y final largo y agradable. El tinto de diario que no falla ni aburre.
