Particular Garnacha Blanca completa la gama de garnachas de Bodegas San Valero, la cooperativa histórica de Cariñena fundada en 1944, esta vez en versión blanca: la variedad aragonesa recuperada que está dando algunos de los blancos más interesantes del valle del Ebro.
Se vendimia al anochecer para que la uva entre fría en bodega, con maceración en frío para extraer los aromas de los hollejos, fermentación a temperatura controlada durante unos 30 días y una pequeña crianza sobre lías que suma complejidad.
De color amarillo pálido con tonos verdosos. En nariz, aromas finos de fruta blanca y notas florales con un fondo suave de fruta tropical. En boca es fresco y sabroso, con acidez equilibrada, paso amplio y afrutado y un final agradable con recuerdos tropicales. La garnacha blanca aragonesa reivindicada.
