Legardeta Chardonnay lo elabora Bodegas Chivite, la casa navarra fundada en 1647 —una de las bodegas familiares más antiguas de Europa aún en activo, con más de 375 años de historia— en su Finca Legardeta de Villatuerta, un enclave privilegiado a los pies de Montejurra donde el clima atlántico y el mediterráneo se dan la mano.
Es un Chardonnay 100% de la propia finca, un viñedo de influencia atlántica sobre suelos arcillo-calcáreos refrescados por el río Ega. Fermenta parcialmente en barrica de roble francés y se cría unos cinco meses sobre sus lías finas, ganando complejidad y volumen sin perder el carácter frutal — el equilibrio exacto entre un chardonnay fresco y uno de crianza.
De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, brillante. En nariz ofrece fruta blanca madura, cítricos, flores de acacia y un fondo mineral muy limpio. En boca es amplio, glicérico y muy sabroso, con acidez equilibrada, untuosidad bien medida y un final fresco que invita a seguir bebiendo. De la menestra de Tudela al bacalao al pil pil, un blanco navarro de alta escuela.
