Viñas del Vero Pinot Noir es uno de los rosados más singulares de España: la bodega de referencia del Somontano, fundada en 1986 en Barbastro y del grupo González Byass desde 2008, se atrevió con la variedad más delicada y noble de Borgoña — y le encontró su sitio en la altura del Pirineo.
Se elabora con Pinot Noir 100% del pago Las Almunietas, viñedos de altura a unos 770 metros plantados con orientación noreste para proteger a esta variedad delicada del sol del mediodía. La vendimia se realiza de madrugada, con la uva fresca, y la vinificación en rosado preserva su elegancia frutal.
De color rosa delicado, limpio y brillante. En nariz despliega la elegancia de la variedad: frutas rojas frescas —fresa, frambuesa, cereza— con sutiles notas florales. En boca es fresco, fino y ligero, con la acidez elegante de la Pinot Noir, paso delicado y un final limpio y afrutado. Un rosado de altura, en todos los sentidos.
