La Miranda de Secastilla Blanca nace del proyecto más especial de Viñas del Vero, la bodega de referencia del Somontano: los viñedos del valle de Secastilla, un enclave apartado en la zona alta de la denominación donde la vieja tradición de la garnacha sobrevivió al olvido.
Se elabora con Garnacha Blanca 100% de ese valle, una variedad histórica aragonesa en pleno renacimiento. Tras la fermentación, realiza una crianza de 4 meses en barricas de roble francés que le aporta volumen y untuosidad sin ocultar la delicadeza varietal ni el terruño.
De color amarillo pálido, limpio y brillante. En nariz es fino y elegante, de gran equilibrio, sobre fruta blanca y frutos secos como la avellana con sutiles notas de barrica. En boca el ataque es suave y el paso amable, con gran frescura, sabor limpio y un final agradable y persistente. A 8-10 ºC, con arroces melosos y pescados con salsa.
