El Blanco Sobre Lías es la apuesta reciente de Viña Salceda —la bodega de Elciego del Grupo Chivite— por las variedades blancas autóctonas de Rioja: un blanco gastronómico que demuestra que la Viura tiene mucho que decir.
Se elabora con Viura (con aporte de Tempranillo Blanco según añada) de parajes seleccionados de la Rioja Alavesa. Tras la fermentación, reposa unos 3 meses sobre lías en depósitos de hormigón, ganando textura sin perder frescura.
De color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. En nariz, piel de pomelo, flores blancas y melocotón maduro con delicadas notas cremosas de las lías. En boca es equilibrado y envolvente, de textura sedosa, con una acidez integrada que aporta vibración, y un final largo y fresco de perfil gastronómico. La Viura alavesa reivindicada.
