Samitier Garnacha lo elabora Bodegas Augusta Bilbilis en Mara (Calatayud), la pequeña bodega familiar con nombre de ciudad romana —Bílbilis, la patria del poeta Marcial— que trabaja apenas 30.000 kilos al año moviendo uva y vino por gravedad.
Es una Garnacha 100% de viñedos propios sobre suelos pobres y pedregosos de arcilla y pizarra, con vendimia y selección cuidadosas y unos 8 meses de barrica de roble francés en su versión con madera.
De color rojo frambuesa, intenso y brillante. En nariz es muy intenso y franco: fruta roja fresca con monte bajo —pino, abeto—, balsámicos de eucalipto, romero y laurel y fondos de pan horneado. En boca es equilibrado y estructurado, con taninos finos y una retronasal fresca de menta y hierbas. Garnacha de pueblo pequeño y ambición grande.
