Reyes de Aragón Brut Nature es uno de los pocos cavas elaborados fuera de Cataluña: nace en Calatayud, de la mano de Bodegas Langa, bodega familiar fundada en 1867 y uno de los nombres históricos del vino aragonés — quinta generación al frente y una vocación de hacer las cosas distintas que les llevó a apostar por el espumoso cuando nadie en Aragón lo hacía. Un cava de casa, kilómetro cero para Zaragoza.
Es un cava reserva de Chardonnay (mayoritaria) y Macabeo elaborado por método tradicional, con segunda fermentación en botella y una crianza en rima de 18 a 20 meses sobre lías. Un detalle de casa grande: parte del vino base fermenta y se cría unos 4 meses en barrica de roble francés, sumando complejidad. Sin azúcar añadido en el degüelle.
De color amarillo pálido brillante con tonos acerados y burbuja fina y persistente. En nariz es intenso, con frutos secos, notas de crianza, hierbas aromáticas, mantequilla y miel. En boca la burbuja se integra a la perfección; equilibrado entre frescura y acidez, complejo, serio y elegante, con final largo. Con jamón de Teruel y croquetas, orgullo aragonés por partida doble.
