El Reserva Brut Nature es el cava de cabecera de Agustí Torelló Mata, la casa familiar de Sant Sadurní d’Anoia que elabora desde 1950 exclusivamente cavas de añada en categorías Reserva y Gran Reserva — la misma casa del mítico Kripta.
Se elabora por método tradicional con las tres autóctonas del Penedès —Macabeu, Xarel·lo y Parellada— de los mejores viñedos de la casa, con segunda fermentación en botella y larga crianza sobre lías en cavas subterráneas. Sin licor de expedición.
De color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos y burbuja fina bien integrada. En nariz, crianza elegante: mantequilla, pan tostado, fruta blanca madura y pastelería. En boca es seco, equilibrado y cremoso, fresco y sofisticado, con un final largo y muy persistente. El brut nature de diario de una casa de leyenda.
