Navalta es el vino más emblemático de Palmeri Sicilia, una pequeña bodega familiar de la comarca de Tabuenca-Novallas (Zaragoza), dentro de la D.O. Campo de Borja, consagrada a las garnachas de montaña. Lanzado en 2015, se ganó pronto el respeto de la crítica como uno de esos vinos pequeños en producción y grandes en ambición que están redefiniendo la Garnacha aragonesa.
Es una Garnacha 100% de viñedos de montaña, donde la altitud y el cierzo concentran la uva y afinan su acidez. Cría durante 12 meses en barricas de roble francés y americano, una madera muy bien integrada que realza los aromas varietales en lugar de taparlos. Un vino potente y sin complejos, en torno al 16% vol., que pide copa grande y calma.
De color rojo cereza picota brillante con matices violáceos. En nariz despliega una intensidad y complejidad notables: frutos del bosque maduros con los matices florales propios de la garnacha y los especiados de la barrica —clavo, pimienta— perfectamente fundidos. En boca la entrada es agradable y enseguida gana estructura: acidez fresca, tanino maduro y pulido, fruta sabrosa sobre fondo balsámico y un final de buena persistencia. Garnacha de montaña con mayúsculas.
