Cordon Rouge es el champagne más emblemático de G.H. Mumm, la gran maison fundada en 1827 en Reims, reconocible en el mundo entero por su banda roja inspirada en la Legión de Honor — el champagne que durante décadas descorcharon los ganadores de la Fórmula 1.
Es un ensamblaje de Pinot Noir (45%, la estructura), Chardonnay (30%, la elegancia) y Pinot Meunier (25%, la fruta) a partir de hasta 77 vinos de distintos crus de la Champagne, con una crianza de unos 30 meses en cava antes del degüelle.
De color amarillo dorado con burbuja fina y persistente. En nariz, bollería fina, melocotón y cítricos con notas lácticas de mousse de limón y un fondo de vainilla. En boca es estructurado y fresco, con fruta y pastelería fina, excelente equilibrio entre acidez y carbónico y un final largo y agradable. El brut clásico de la banda roja.
