Imperial es la cuvée más emblemática de Llopart, la casa familiar de Subirats con raíces vitícolas desde 1385 que elaboró su primer espumoso en 1887 y abandonó la D.O. Cava para fundar el sello Corpinnat — la élite del espumoso del Penedès.
Es un Corpinnat de método tradicional con Xarel·lo, Macabeu y Parellada de viñedos propios ecológicos, con segunda fermentación en botella y una crianza en rima de un mínimo de 42 meses. Brut de bajo dosaje: seco, serio y gastronómico.
De color amarillo dorado intenso con reflejos oro y burbuja finísima y constante. En nariz es complejo: manzana, pera y un toque de melocotón con cítricos finos, brioche, tostados y frutos secos. En boca la entrada es seca y precisa, con acidez vibrante y textura cremosa, cítricos confitados, pan tostado y un final amplio y largo. Un clásico de la burbuja seria.
