Moët & Chandon Brut Impérial es la cuvée emblemática de la maison de champagne más conocida del mundo, fundada en Épernay en 1743 por Claude Moët — la casa que convirtió el champagne en sinónimo universal de celebración. Creado en 1869, su nombre homenajea la vinculación histórica con Napoleón Bonaparte, amigo personal de Jean-Rémy Moët, que según la leyenda inauguró la costumbre de descorcharlo tras cada victoria.
Es un ensamblaje de las tres variedades clásicas de la Champagne —en torno a 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier y 20% Chardonnay— con una generosa proporción de vinos de reserva que garantiza el estilo de la casa botella tras botella, año tras año. Segunda fermentación en botella por método tradicional y crianza sobre lías en las cavas de Épernay, 28 kilómetros de galerías subterráneas.
De color amarillo pajizo dorado con reflejos verdosos y burbuja fina y persistente. En nariz, manzana verde, cítricos, brioche fresco, miel y un sutil fondo de almendra tostada y flores blancas. En boca equilibra frescura y cremosidad, con cítricos confitados, frutos secos y un final limpio, largo y refrescante. El brindis por excelencia: de las ostras a la lubina, siempre queda bien.
