Martini Riserva Speciale Rubino es la joya de Martini & Rossi, la casa de vermut más famosa de Italia, fundada en 1863 en Turín. La gama Riserva Speciale, lanzada en 2015, recupera recetas de hace 150 años bajo la denominación Vermouth di Torino — el vermut como se hacía cuando el vermut era alta artesanía.
Combina vinos italianos seleccionados con botánicos raros elegidos por el Master Herbalist Ivano Tonutti: tres variedades de artemisia (absinthium, pontica y vulgaris), cardo santo italiano y sándalo rojo de África Central. Los extractos botánicos reposan más de dos meses en tinas de roble piamontés, siguiendo la práctica tradicional del Vermouth di Torino original.
De color rojo rubí intenso — de ahí su nombre. En nariz, toques herbales con intensa cereza marrasquino, pimienta negra y naranja amarga. En boca es afrutado, con licor de frutos rojos, pimienta y taninos amaderados, y un final especiado y elegantemente amargo. Solo con hielo y naranja, o en un Negroni de categoría: la hora del vermut, versión premium.
