Barón de Ley Lágrima es el rosado pálido del «château» riojano de Mendavia, fundado en 1985 en torno al monasterio del siglo XVI de la finca Imas, con todo el viñedo propio en la Finca Los Almendros.
Es una Garnacha 100% de parcelas seleccionadas de la que solo se usa el mosto lágrima —el mosto flor de sangrado, sin apenas maceración—, de ahí su pálido color provenzal. Fermenta en acero a baja temperatura para preservar fruta y frescura.
De color rosa muy pálido con reflejos asalmonados. En nariz, flores blancas, fresa y grosella ácidas con sutiles balsámicos y cítricos. En boca es fresco, untuoso y ligero, con acidez equilibrada y un final delicado y frutal. A 10-12 ºC, el rosado fino riojano de terraza y arroz.
