Blanco Hielo es el dulce curioso de Bodegas San Alejandro, la cooperativa de Miedes de la gama Baltasar Gracián: no es un icewine auténtico, sino un blanco dulce de Viura de vendimia tardía, con uvas sobremaduradas y deshidratadas que concentran aroma y azúcar de forma natural.
Es una Viura 100% de la D.O.P. Calatayud, para servir muy frío (7-10 ºC) — de ahí el nombre.
De color amarillo pálido con matices verdosos. En nariz, aromas envolventes de albaricoque, melocotón y fruta exótica con intenso carácter tropical. En boca es suave y goloso, con un dulzor refrescante equilibrado por una acidez delicada, fácil y amable. El dulce de Calatayud para el postre de diario.
