Ardèche Chardonnay lo firma la Maison Louis Latour, una de las casas históricas de Borgoña, fundada en 1797 en Beaune y aún en manos de la misma familia. En 1979 protagonizó una pequeña revolución: fue pionera en plantar Chardonnay fuera de Borgoña, en los Coteaux de l’Ardèche, dando origen a este vino.
Es un Chardonnay 100% de la IGP Ardèche con fermentación a temperatura controlada y crianza de 8-10 meses sobre lías en acero inoxidable, sin protagonismo de madera: la escuela borgoñona en versión fruta.
De color amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz, piña y melón maduros con toques de mantequilla y ligera vainilla. En boca es fresco, con buena estructura y equilibrio, paso redondo y untuoso y final persistente. Borgoña de espíritu a precio del sur.
