Menade Zorro Godello es uno de los blancos más singulares y sorprendentes de Bodegas Menade, la bodega familiar ruedana fundada en 2005 por los tres hermanos Sanz —Marco, Richard y Alejandra— como sexta generación de una saga vitivinícola con raíces en 1820. Pioneros en la certificación ecológica en la D.O. Rueda y referencia del vino natural y de mínima intervención en España, Menade ha construido su gama central en torno a animales del entorno del viñedo: la liebre para el Verdejo, el galgo para el Sauvignon Blanc y el zorro para este Godello, su apuesta más atrevida y diferente.
El Zorro es un Godello elaborado con viñas de más de 30 años injertadas sobre cepas antiguas plantadas en suelos calcáreos y de cantos rodados de la zona de Rueda, un terruño más asociado al Verdejo que al Godello, lo que convierte a este vino en un experimento fascinante: qué ocurre cuando la variedad emblema del noroeste gallego crece en la meseta castellana. La fermentación se realiza con levaduras naturales a temperatura controlada de 18-22°C en depósitos de acero inoxidable, con bajos rendimientos y un breve período de reposo sobre lías antes del embotellado, respetando la mínima intervención que caracteriza a toda la filosofía Menade.
A la vista es amarillo pajizo pálido, limpio y brillante, con reflejos verdosos. En nariz tiene una complejidad aromática muy agradable, donde predominan las frutas blancas —pera y manzana— con un perfil fresco y vibrante. En boca es untuoso y con volumen, de entrada suave, bien equilibrado, con buena acidez natural y un final limpio y persistente que deja una grata impresión mineral y frutal.
