Menade Nosso lo elaboran los hermanos Sanz —sexta generación de una familia que cultiva viñas desde 1820— en Bodegas Menade, fundada en 2005 en La Seca (Valladolid), el epicentro histórico del Verdejo. Son los pioneros indiscutibles de la viticultura ecológica y los vinos naturales de la zona, y Nosso fue el vino que marcó ese punto de inflexión en la historia de la casa: la Verdejo desnuda, sin red.
Es un Verdejo natural y ecológico (Vino de la Tierra de Castilla y León) elaborado sin adición de sulfuroso ni en el campo ni en la bodega, sin tratamientos de azufre ni cobre — una rareza que exige un mimo extremo en cada fase. Fermenta con levaduras autóctonas y mínima intervención: lo que hay en la copa es uva, tierra y paciencia, nada más.
De color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante. En nariz evoca el primer día de vendimia y la tierra húmeda, con notas de brioche, miel, manzana asada y toques cítricos. En boca sabe a mosto, a uva, a natural: untuoso, con volumen, elegante y equilibrado, distinto de cualquier verdejo convencional que hayas probado. Para curiosos y conversos del vino natural.
