Magnum Azpilicueta Crianza es el formato grande (1,5 litros) de un clásico riojano con casi siglo y medio de historia: la casa que fundó Félix Azpilicueta en 1881 en Fuenmayor, uno de los pioneros del Rioja embotellado, hoy dentro del grupo Pernod Ricard. El estilo de la casa sigue siendo reconociblemente clásico: fruta, madera bien fundida y esa amabilidad riojana que nunca falla.
Es un coupage de Tempranillo (85%), Graciano (10%) y Mazuelo (5%) de vendimia manual. Fermenta a 25 ºC con unos 12 días de maceración, cría 12 meses en barricas de roble americano y francés —con predominio del americano, como manda la tradición— y redondea un mínimo de 6 meses en botella. En magnum, la evolución es aún más lenta y elegante: el formato preferido para guardar y para regalar.
De color rojo cereza de buena intensidad, limpio y brillante. En nariz destaca la fruta roja madura sobre madera tostada, con la vainilla y el coco del roble americano y un fondo especiado. En boca es suave y agradable, con taninos pulidos, un equilibrio muy clásico entre fruta y madera y un final sabroso y persistente. Para mesas largas: unas chuletillas al sarmiento y que no falte de nada.
