Este godello lo elabora O Luar do Sil, la aventura gallega de la familia Rodero Villa, los propietarios de Pago de los Capellanes en la Ribera del Duero. En 2014 cumplieron un viejo sueño —hacer un gran vino blanco con su misma filosofía— y lo hicieron en la aldea de Seadur, en plena D.O. Valdeorras (Ourense), levantando la bodega alrededor de varios nogales centenarios, como un claustro desde el que nunca se pierde de vista el viñedo. El nombre lo dice todo: «la luz de la luna sobre el Sil», el gran río de la comarca.
Es un monovarietal de Godello 100% procedente del minifundio valdeorrés: pequeñas parcelas de viña vieja recuperadas una a una, a unos 450 metros de altitud, sobre suelos arcillosos asentados en granito muy fragmentado —el «xabre» gallego—. Vendimia manual con selección, refrigeración de la uva en bodega y prensado suave; fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y reposa brevemente sobre lías, sin pasar por madera, para preservar toda la pureza atlántica de la variedad.
De color oro limpio y brillante con reflejos verdosos. En nariz es fresco y puro: manzana verde y pera con notas florales, matices tropicales y un fondo balsámico y mineral. En boca la entrada es amable y expansiva, sedosa y redonda, frutal y mineral a la vez, con un postgusto largo, delicado y muy elegante. El godello de los Capellanes.
