Ambrato es el hermano dorado del Rubino en la gama Riserva Speciale de Martini & Rossi, la casa de Turín que elabora vermut desde 1863. La gama recupera las recetas artesanales del Vermouth di Torino con denominación protegida.
Su base son vinos piamonteses —incluyendo Moscato d’Asti DOCG— con botánicos de colección: tres artemisias locales, manzanilla romana, corteza de quina amarilla ecuatoriana y ruibarbo chino. Los extractos reposan más de dos meses en tinos de roble piamontés, y el proceso completo supera el año.
De color ámbar y oro pálido, limpio y brillante. En nariz es muy complejo: miel, saúco, limón verde, pimienta blanca y un amplio abanico herbal y balsámico. En boca, dulzor moderado equilibrado por el amargor elegante de la quina, ligeramente picante, con final largo, herbal y meloso. El vermut blanco de los entendidos.
