Macallan 12 Años es uno de los single malts más venerados del mundo. La destilería fue fundada en 1824 por Alexander Reid en Craigellachie, en pleno Speyside, y es célebre por su vínculo con España: sazona sus botas de roble con jerez Oloroso en Jerez de la Frontera antes de llevarlas a Escocia — pocas marcas han hecho tanto por unir whisky y jerez.
Se elabora con cebada malteada destilada en los alambiques de cobre pequeños y de destilación lenta característicos de la casa, y envejece un mínimo de 12 años exclusivamente en botas de roble europeo y americano sazonadas con Oloroso. Su color es 100% natural, sin colorantes.
De color ámbar dorado intenso con reflejos cobrizos. En nariz, frutas pasas —uvas, ciruelas, orejones—, vainilla, jengibre, roble especiado, toffee y un fondo de naranja confitada y cacao. En boca la entrada es sedosa y envolvente: pastel de frutas, miel oscura, clavo y un toque de pimienta negra, con cuerpo medio-pleno y un final largo, cálido y especiado. El clásico de los clásicos.
