Loma Gorda es el vino de parcela de Bodega San Gregorio, cooperativa fundada en 1965 en Cervera de la Cañada (Zaragoza) y especializada en las garnachas de viñas viejas de altura que han hecho famosa a la D.O. Calatayud. Procede de un paraje singular junto al río Ribota, y su nombre —como su carácter— no se anda con rodeos.
Se elabora principalmente con Garnacha de viñas viejas en vaso de entre 60 y 110 años —cepas centenarias que dan racimos escasos y concentradísimos—, cultivadas en secano sobre suelos pobres de altura. Vinificación tradicional con crianza en barrica de roble, que aporta madera noble y especias al carácter rotundo de la variedad.
De color rojo cereza intenso de capa media-alta con ribetes granates. En nariz, la potencia frutal de la vieja Garnacha —fruta roja y negra madura— con madera noble, especias y un toque de caramelo tostado. En boca es espléndido y potente, equilibrado, con mucha estructura, taninos marcados y un final persistente. Un vino de secano y siglo para asados y guisos con fundamento.
