Gin Citadelle es una de las ginebras francesas más elegantes y reconocidas del mundo, elaborada por la prestigiosa Maison Ferrand en la región de Cognac, donde los inactivos alambiques que durante buena parte del año descansan entre vendimia y vendimia del brandy se emplean para producir esta joya del destilado. Su origen remite a una receta del siglo XVIII de Dunkerque, recuperada y perfeccionada tras cinco años de investigación y lanzada al mercado en 1996, convirtiéndose desde entonces en referencia de la ginebra artesanal francesa.
Lo que hace verdaderamente excepcional a Citadelle es su proceso y la ambición de su receta: 19 botánicos procedentes de los cuatro rincones del mundo —entre los que destacan el enebro, el cilantro, la violeta, el cardamomo, la canela, el comino, la nuez moscada, el anís estrellado, la raíz de angélica, el regaliz, la cáscara de limón y naranja, el jazmín, la madreselva y la almendra— se destilan tres veces en pequeños alambiques de cobre de estilo charentais, el mismo método artesanal utilizado para el cognac. El resultado se elabora en pequeños lotes de invierno, aprovechando el frío natural de la región para ralentizar y perfeccionar la destilación.
A la vista es cristalina y de gran brillo. En nariz es una fragancia delicada y compleja, floral y especiada a la vez, donde el jazmín, la madreselva y la canela conviven con el enebro y los cítricos en perfecta armonía. En boca es suave, refrescante y muy equilibrada, con una complejidad que se desarrolla lentamente y un final limpio, especiado y muy persistente.
